中国网财经8月11日讯 10日，“品味山东质量鲁酒”第三届全国媒体巡礼鲁酒质量行活动第三站来到位于中国酿酒文化起源地、酒祖仪狄故里、中国白酒名城高青的国井集团。

　　媒体团首先来到国井集团新厂区参观了在建的国井科技大厦和中国白酒第一酒庄――国井1915酒庄。据国井集团副总经理张辉介绍，即将峻工的国井科技大厦共建19层，建筑面积3.7万平方米，建有院士工作站、国家级博士后科研工作站、国家级技能大师工作室等三大国家级科研机构，以及科技研发所需的精密仪器、设备、实验室等，是中国(国井)白酒科技论坛永久举办地。建设国井科技大厦，目的是打造中国白酒孵化器。同时，这里也将成为国井扳倒井未来的全国营销指挥中心。

　　国井1915酒庄是在原有古老酒库基础上，为纪念1915国井扳倒井荣获巴拿马万国博览会金奖100年而扩建的。酒庄集中体现两大特点：一个是“大”；一个是“好”。大，即规模大。中国最大的白酒酒庄，配合大世界基尼斯之最酿酒车间酿造规模之大，在此展示酒庄窖藏规模之大、纯粮酿造之实和企业实力之强。好，即酒质好。酒庄充分展示了国井扳倒井不同香型原酒的储藏，包括储藏量、储藏年份、储藏容器等，展现了国井扳倒井原酒产量大、原酒存量大、原酒品质好、存酒历史长。

　　随着中国(白酒)酒庄研究院的成立，国井1915酒庄不仅肩负封藏、品鉴、文化传承、工艺保护、科技进步、品质提升、包装设计、品牌塑造等功能，而且成为中国(白酒)酒庄研究院对中国酒庄发展模式、酒庄文化，以及与其相关的历史文化、科技文化、人才文化、封藏文化研究的重要平台。

　　采访团随后参观了国井扳倒井第九纯粮白酒酿造车间，车间内有窖池2916个，蒸酒用甑42个。2007年，第九纯粮固态发酵酿酒车间被上海大世界基尼斯总部认定为“最大的纯粮固态发酵酿酒生产车间”，创造大世界基尼斯记录，成为迄今最大的纯粹固态白酒酿造车间，标志着企业的产能处在了全国领先的地位。

　　网络媒体团在国井集团副总经理张辉的陪同下，参观了中国醉书馆和齐鲁酒文化博物馆。兴建于2013年的中国醉书馆，是国井扳倒井美酒与书画艺术交融的体验馆。该馆馆名由著名草书大家燕守谷先生题写，馆体为明中期建筑风格，飞檐斗拱、雕梁画栋，衬托出它宏伟的气势。馆前置巨大观景台，拾阶而上，可直接赴二楼参观馆内展品。馆区共分展览、创作、品鉴、收藏四个功能区，是中国第一家以酒文化与书法、书画、书诗等艺术形式相结合的主题艺术馆。馆藏展品主要是国内草书大家以醉酒为主题的部分顶尖级作品，同时珍藏了中国书法家协会209位全部理事以上人员的作品，和中国美术家协会部分理事以上人员的精品力作。书法作为国粹，自古与酒密不可分。书法家借美酒而书豪情，唯有美酒，能够触动狂草大师创作的灵感。书法、艺术大师的笔墨激发了记者们雅致，在书画间大家纷纷提笔泼墨，各自留下对国井和鲁酒的寄语。

　　在全国网络媒体的共同见证下，国井集团副总经理张辉与大众网副总经理陈月军共同签署了鲁酒质量宣言。

　　而兴建于2008年的齐鲁酒文化博物馆，是国井扳倒井工业旅游的一个重要景点。博物馆主体建筑呈井型，上端用透明穹窿封顶，上下三层不同展厅以旋阶游廊连接。第一层主要是扳倒井工业旅游整体介绍，二层介绍白酒发展历史、尤其是国井扳倒井发展历史，三层展示白酒工艺流程。各展厅文物、实物、雕塑、书画、文字介绍与多媒体配套，全面、立体、真实、系统、详尽的阐释着齐鲁酒文化的丰富内涵。

　　在全国网络媒体巡礼鲁酒质量座谈会现场，国井集团副总经理张辉和总工程师张锋国现场向记者们详细介绍了国井集团近来的发规划和企业状况。

　　国井集团位于中国酿酒文化起源地、酒祖仪狄故里、中国白酒名城高青，是国家大型酿酒企业、中国最大的高端芝麻香白酒生产企业。集团拥有“国井”芝麻香、“扳倒井”淡雅浓香两大品牌、两大香型白酒；拥有中国唯一井窖工艺、世界最大酿酒车间、中国白酒行业首个院士工作站、中国白酒行业唯一国家级技能大师工作室、中国第一品酒师、中国唯一白酒微生物菌种库、中国白酒第一酒庄“国井1915酒庄”等七项中国第一；建成中国白酒行业首个院士工作站、国家级博士后科研工作站、国家级张锋国技能大师工作室等三大国家级白酒科研平台。国井酒文化生态博览园为国家AAAA级旅游景区。国井集团凭借科研、品质、品牌、历史、企业规模五大优势，成为中国白酒3C计划的主要成员。集团高端产能、市场占有率、综合效益、品牌影响力等主要指标连续多年稳居山东白酒第一，名列全国前列。

　　国井集团技术中心现为省级企业技术中心、中国白酒芝麻香研究基地、山东省纯粮固态白酒发酵工程技术研究中心、山东省技师工作站等。2011年，国井集团与中国食品发酵工业研究院、山东省食品发酵工业研究设计院三方联合共建了首家中国芝麻香白酒研究院、中国芝麻香白酒微生物联合实验室等。2012年9月，由中国食品行业唯一院士孙宝国加入，国井集团建立了中国白酒行业首个院士工作站。2013年1月，经国家人力资源和社会保障部批准，以国井扳倒井总工程师张锋国命名的，中国白酒行业首个国家级技能大师工作室在国井集团建立。2013年8月，经国家人力资源和社会保障部批准，国井集团建立国家级博士后科研工作站。

　　国井扳倒井曾荣获中华老字号、国家地理标志保护产品、中国名酒典型酒、中国历史文化名酒、纯粮固态发酵白酒认证、中国白酒芝麻香型代表、全国工业品牌培育试点企业、全国守合同重信用企业、中国芝麻香型白酒领军企业、中国低度浓香型白酒著名企业等。国井扳倒井先后成为2009年中华人民共和国第十一届运动会战略合作伙伴、2013年第十届中国艺术节唯一(白酒)全程合作伙伴。

　　在回答记者关于国井和扳倒井双品牌运作的侧重点时，张辉副总经理说国井这一品牌是最符合国井集团历史风格与特征的，国井品牌主打中高端、扳倒井品牌主打中低端，双品牌运作相辅相成，同时也是国井集团由区域性品牌走向全国性品牌的需要，对企业的品牌、营销、产品都有非常积极和重要的作用。

　　国井集团总工程师张锋国是一位充满传奇色彩的人物。据介绍，2005年，在首届全国品酒技能大赛上，经严格的理论考试和品酒技能考核，国井扳倒井总工程师张锋国从全国各大名酒厂选拨的102名品酒高手中脱颖而出，勇夺第一，成为中国白酒历史上第一个“品酒状元”，并被中华全国总工会授予“全国五一劳动奖章”，被国家人力资源和社会保障部授予“全国技术能手”称号。2009年，张锋国成为享受国务院特殊津贴专家。据张锋国现场讲到，扳倒井的纯粮固态酿造工艺与白酒行业的传统工艺略有不同，井窖工艺的独特性是企业生产酿造的核心资本，利用独特的井窖工艺生产出来的产品，口感。企业生产的产品尽可能的满足不同消费群体的需求。

　　为了保证企业所生产酒的质量安全，国井集团建立了自己的微生物菌酒库，所有酿造原料入库都要经过预检验。早在2005年，国井扳倒井就把生产车间的管道统一改为了不锈钢材体，所以前两年的行业塑化剂事件在国井集团没有任何体现。国井集团一直坚持“科技酿造”的理念，在生产过程中不断进行“优化传统”。正如张锋国所讲，传统的东西大都是约定俗成的，也是不尽合理的，科技的进步，可以把传统的东西给指标量化。

　　国井扳倒井，承载着鲁酒的光荣与责任，也寄托着中国白酒发展的希望与梦想。