□ 本报记者 王杨二

　　为推动应用铁强化酱油预防控制中国铁缺乏及缺铁性贫血取得的效果，10月28日，中国疾病预防控制中心食物强化办公室（以下简称FFO）在京举办了“应用铁强化酱油预防控制中国铁缺乏和缺铁性贫血项目工作总结会”。

　　国民营养问题关系到人民的健康及社会的发展。近年来，微量营养素营养不良的问题，并没有随着经济的发展而消退。据第4次中国居民营养与健康状况调查显示，我国人群贫血患病率为20.1%，其中2岁以内婴幼儿、60岁以上老人、育龄妇女贫血患病率分别为31.1%、29.1%和19.9%。贫血不仅影响儿童的生长发育及智力发育，而且会降低成年人的劳动能力。调查结果还显示，目前我国国民膳食结构尚不合理，铁、钙、锌、维生素A等微量元素缺乏成为城乡居民普遍存在的营养问题。这些微量元素一旦缺乏，将严重影响儿童的体格和智力发育，降低成人的免疫力和劳动生产力，从而制约我国经济的发展、国民健康素质的提高和综合国力的增强。而研究表明，食用强化食品是目前国际公认的最经济、有效、可控、可持续的营养改善手段。

　　针对我国广泛存在的贫血问题，FFO在（原）卫生部的支持下，在全球营养改善联盟等国际组织的资助下，于2003年启动“应用铁强化酱油预防和控制铁缺乏和缺铁性贫血项目”项目一期。FFO通过联合各地疾控向广大消费者特别是贫困农村地区的老百姓普及铁缺乏和贫血危害的知识；通过中国调味品协会联合酱油生产企业保障铁强化酱油的生产和销售；运用电视、电台、报纸、网络等各种传播方式，走进商超、集市、机关单位、厂矿企业、社区、学校，拉动铁强化酱油的市场需求。3年后的今天，项目试点地区铁强化酱油知晓率已达60%以上，贫血率在原有基础上下降比率达30%以上。

　　与此同时，10月27日，由家乐福（中国）食品安全基金会与FFO联合举办的“均衡的营养 全家的健康”2014家乐福强化食品宣传活动在家乐福北京双井店正式启动。活动期间，家乐福将在中国73个城市开设的236家大型综合超市门店内面向广大消费者推广质优、性价比高的强化食品。

　　由家乐福（中国）捐资建立的家乐福（中国）食品安全基金会自2006年开始便与FFO携手，共同推进强化食品宣传，引导消费者提高对强化食品和营养方面的认知，倡导中国居民培养正确、健康的饮食习惯。经过8年的努力，家乐福中国的门店均已设立强化食品货架，丰富的商品涵盖了强化铁酱油、强化面粉和维生素A和E食用油3大品类，供消费者选购。

　　据家乐福相关负责人介绍，此次家乐福（中国）食品安全基金会和FFO联手，再次向广大消费者推出对于食品安全强化的宣传，是家乐福作为一个优秀的企业公民对消费者和社会履行的承诺。活动期间除了推出强化铁酱油、强化面粉和维生素A、E食用油系列强化食品外，家乐福门店还将通过专家讲座、展板展示、营养知识宣传册发放等方式，辅以有奖问答、健康小礼品发放等，向消费者提供全方位的强化食品和营养方面的知识，真正实现均衡营养、全家健康。

　　历经10年，FFO通过此项目已经探索出一条政府支持、科研机构和专业团队为代表的非政府部门以及企业界之间的多部门、跨行业合作的国民营养改善新模式，完成了铁强化酱油这样一项作为改善中国铁缺乏和缺铁性贫血的公共卫生产品，由科研成果到社会应用的转化。据悉，为了实现铁强化酱油的全面推广和可持续发展，项目二期将铁强化酱油销售渠道的建设作为工作重点。