山东菏泽推食品购销一票通制 实现质量可追溯
- 发布时间：2014-09-29 14:16:00 来源：齐鲁晚报 责任编辑：孙业文
26日，菏泽市食品药品监督管理局监管人员现场查看牡丹区学校周边食品店治理开展情况，对专项治理工作进行总结，并安排部署食品流通环节“一票通”推行工作，确保舌尖上的安全。
据了解，菏泽将深化儿童食品和校园及其周边食品安全专项整治。中小学周边200米范围内，面向学生经营的食品店、餐饮店和食品摊贩全部纳入监管范围，食品店必须持有食品流通许可证，餐饮店必须持有餐饮服务许可证；食品摊贩、达不到许可条件的食品店必须持有食品经营实名备案证，所有人员必须持有健康证。
此外，为进一步规范食品经营活动，菏泽将在全市推行食品购销“一票通”制度，即在全市食品流通环节(批发商和零售商)统一使用《流通环节食品购销台账》。
据了解，“一票通”由食品批发商在批发食品时填写，一式两联，第一联留存作为零售商的进货凭证和进货台账，第二联作为销售凭证和销售台账，撕下带回，整本的票据由零售商保存。10月11日到12月14日是推行阶段，12月15日到12月24日，检查组将对实施情况突击检查。
“实施一票通能解决食品零售商记账难的问题，强加对食品配送户的管理，实现流通环节食品质量的可追溯管理，也提高了监管能力。”菏泽市食品药品监督管理局食品流通科科长李英民说，“一票通”降低了食品经营户制作台账的成本，减轻了台账登记的工作量，又保障食品购销信息的完整、准确和真实，是破解食品流通环节系列难题的有效方法和途径。
要求对先前没有施行“一票通”记载的食品，检查进销货台账及索证索票情况，凡是未履行进货查验和记录义务的批发商和零售商，按照《山东省消费者权益保护条例》，对其食品下架处理。
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批发商：全市范围内的食品总经销、总代理、批发(配送)、二级批发和具有批零兼营等批发业务的所有食品经营者以及进入市场从事食品经营(配送)的外地批发商。
零售商：全市范围内的商场、超市、食品门市部、食杂店、专卖店等从事食品零售经营的所有食品经营者。
