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2020年01月29日 星期三

狗不理等4餐饮企业要上市 或只为股东个人扩张财富

  在排队等候上市,8个包子标价百元的菜单被曝光,两则信息让天津百年老店成为近期热点。狗不理排队上市,证实此前两年A股市场大门对于餐饮业只是虚掩而非关闭;而随着天价狗不理包子被网友升级为“奢侈品”,也再次引发业内关于餐饮业是否适合上市的争论。

  -8个包子卖百元被称包子中的LV

  导演张洲近日在微博中称:“在天津吃狗不理包子,8个小包子要100元,一碟花生米58元,味道与街边相仿,而且环境也相当一般。”同时发布的图片显示:传统精品小笼猪肉包96元/8只;传统精品小笼三鲜包104元/8只;精品小笼百年酱肉包128元/8只……

  上述微薄被大量转载,天价狗不理由此被戏称为包子中的LV。有网友称,“纯手工高档的包子IPO,可比Facebook的IPO高科技多了。”

  而据天津狗不理总店的解释,上述包子主要在商务型酒店销售,这种包子在原料选择等方面都非常苛刻,面粉是从加拿大和澳大利亚进口,用肉是专供,原材料的精选保证了工艺和口味的独特性、安全性,再加上狗不理150多年的品牌价值,因此价格偏贵。不过店内也有46元8个的普通猪肉包,顾客可以根据自己的实际情况来选择。同时市场上还有速冻包子销售,一袋包子只需十几元钱。

  -四家餐饮企业排队上市

  2月1日,证监会打破20年陈规,一次性预披露295家拟IPO申报企业基本信息情况。在295家拟IPO企业名单中,天津狗不理集团排在了第5位。狗不理计划在深交所上市,上市申请处于“初审中”。同时排队的餐饮企业,还有顺峰饮食酒店管理、广州酒家集团、净雅食品等餐饮品牌。

  尽管餐饮业近年来发展迅猛,但查看整个A股市况,餐饮企业仅全聚德西安饮食湘鄂情三家上市公司,其中,湘鄂情最后一个登陆资本市场,时间为2009年11月11日。有媒体报道,餐饮连锁企业俏江南于2011年3月向证监会递交了A股IPO申请,但之后始终杳无音讯。而这一次证监会披露的信息显示,2012年1月30日,俏江南的上市申请已被列入终止审核名单。

  A股市场两年多没有餐饮企业登陆,市场普遍认为是由于行业特殊,监管层对餐饮业把控较为严苛。

  -规范管理是餐饮业上市拦路虎

  如今四家餐饮企业等候上市且处于初审阶段,也再次引发对于餐饮企业上市的争议。

  业内人士表示,企业菜品定价过高,并不构成餐饮企业上市的实质性障碍。相对而言,餐饮企业的风险更多来自自身财务问题、财务风险以及经营管理规范。大量的现金交易、不开发票,导致企业的现金流和利润缺少白纸黑字的凭据,是一笔糊涂账。而上市本身要求财务透明化、经营政策透明化,且要求对相应股东回报的透明化。这对于很多存在避税行为的餐饮企业来说本身就构成压力。

  更有观点认为,“LV级别”的餐饮企业有别于快餐,国外一些顶级餐厅很少有开连锁到上市,因为每一个菜跟每一个厨师关系很大,甚至这个厨师今天心情不好都会对菜品造成影响,其提供的产品不完全是标准化的,是“非标”产品。此外餐饮企业现金流很充足,上市融资需求其实并不大。上市除了对企业声誉有提升之外,只是为了股东个人财富的膨胀。

  • 来源:东方网
  • 编辑:陈娟娟

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