贝因美
以工匠精神养成“中国食品安全模范生”
记者 陈彩燕
随着首批通过史上最严奶粉新政考核,并荣获特别通行身份证号“国食注字YP20170001”的贝因美爱加幼儿配方奶粉正式下线生产,这个位于杭州余杭区的贝因美钱江工厂又一次以不低调的形式出现在人们的视野。
贝因美作为国内少有的自主创新科研型母婴企业,每一次拿出来的产品可谓都是国际品质的“中国智造”产品。“早就听说贝因美奶粉生产水平很高,今天切切实实感受到了。”今年9月以来,一波波的媒体探访、一次次的亲子参观体验,还有同行的学习交流,大家似乎都想从这个“0001”号诞生地探寻贝因美成功抢滩奶粉新政时代的“秘密武器”。
配方源自上万例中国妈妈的母乳样本
在今年8月3日奶粉新政“头注号”获批当晚,贝因美创始人谢宏发微信圈“今夜无眠”,短短四字却意有万千,25年的匠心坚守终换来一张超级重磅“中国食品安全模范生”的荣誉奖状。“237公斤一点都不夸张,从接到通知开始,我们就按照标准一一准备。”谢宏回忆道,过程非常顺利,“这得益于一直以来贝因美坚持的‘小贝智造方程式’。”
“小贝智造方程式”,即科学配方+国标标准化体系+全球领先的“智”造技术。小贝标准,是贝因美在国家标准的基础上融合了美国、欧盟、日本等世界知名的标准,形成贝因美独有的、全体系的标准。
“我认为产品的品质保证,更高的科技含量是在其配方,所谓华人配方,就是要生产出更适合中国婴幼儿体质需求的奶粉。”谢宏表示。
为此,自公司成立起,贝因美就成立了以企业主导的母乳研究中心,收集了上万例中国妈妈的母乳样本,通过20余年的潜心研究,始终致力于精准还原中国母乳复杂的营养结构,以科学方法研制更加适合中国宝宝体质的配方奶粉,努力实现从仿生配方到完美配方的研发目标,能无限地接近母乳模拟母乳。
而大家普遍关心的奶源,贝因美也已逐步形成了“国内国际兼顾,南北半球互补”的全球优质奶源格局。国内奶源基地位于北纬45度、有“绿色乳都”“中国奶牛之乡”美誉的黑龙江省安达市。目前贝因美所采用的鲜奶已全部来自于规模牧场,鲜奶质量可达到欧盟标准。
各类检测项目已远超国家标准
所谓工欲善其事,必先利其器。事实上,婴幼儿配方奶粉是一种科技含量很高的产品,严格的奶源筛选自不必说,光是生产工艺、检验检疫方面,贝因美钱江工厂就花去了1亿多元。
贝因美钱江工厂于2010年正式投产使用,由年产6万吨母婴营养品的专业工厂和吞吐量300亿的现代化物流中心组成,是目前国内最大的母婴营养品专门工厂,也是一座智慧工厂。
在十分舒适的环境下,透过走廊的透明落地玻璃,可以看到生产车间内精密的设备仪器,科学的模块化设计极大地方便了灌装设备的卫生清洁,拥有的D级GMP洁净生产区,严格按照医药工业洁净厂房设计规范设计、投产,车间洁净度达到乳品行业世界先进水平。
为了让宝宝们喝到真正放心的口粮,钱江工厂内还拥有一个达到国家级实验室标准的检测中心,检测指标高达70多个,许多检测甚至比国家级别的实验室还要严格,真正做到批批全项目检测。
完善管理体系做“食品安全模范生”
“食品行业是良心行业,婴幼儿食品更是皇冠上的宝石,半点儿马虎不得。也正因为如此,对于食品卫生专业出身的我来讲,从1992年创业初期就已经立下公司的质量原则,就是以国际标准为标杆,所有工厂都通过了ISO、HACCP、TQC和GMP认证,真正以国际品质来生产更好品质的奶粉。”谢宏表示。
2008年,“三聚氰胺事件”全面爆发,触痛了国人对于国产奶粉的消费神经,贝因美却独占鳌头,逆势上扬;10年后,史上最严奶粉新政落地,行业大洗牌,贝因美却独揽“0001”~“0009”奶粉新政注册号,并率先接连签下数十亿元大单。作为诞生于浙江本土、国内婴童食品企业的老品牌,历经25年的风雨春秋,每一次的行业巨变,对于它来说,却都是一次新的转机。
而很多人不知道的是,这场“国产奶突围战”,并不是谢宏真正想出的“招数”。“说实在的,‘三聚氰胺事件’让很多人看到了当时短时期内贝因美好看的销售数据,随着国人对‘国产奶’消费信心的缺失,贝因美的销量在之后几年也一直在下降,而这影响是久远的。”谢宏坦言,“其实在创立之初,我希望打造的是一个完整的‘母婴生态圈’,应该是线上线下深度融合的亲子互动和体验,而不是单纯的‘卖奶粉’。”
“贝因美的监管体系是全方位覆盖的。从产业链的源头包括牧场管理、市场管理延伸到环境管理,鲜奶的运输、加工、生产,包括供应商的管理、原辅料的采购以及销售领域。在2012年我们已经实现了全程的追溯体系,最近又进行了升级,目的就是要继续覆盖到门店系统。”谢宏如是说。
(责任编辑:罗伯特)