早年全国很多地方食品安全事件频发,大家对食品安全的信任一度降低。相比之下,深圳市民要幸福得多。深圳市农产品股份有限公司以农产品批发市场作为食品安全管控抓手,依托市场供给渠道集中的优势资源,通过建立完善的食品安全管控追溯体系和监管机制,进一步降低流通农产品的食品安全风险。
“海吉星”是农产品公司为广大市民倾力打造的农产品批发市场高端品牌。这一品牌的背后,凝结着深农人对品质矢志不渝的追求。肩负“绿色交易创导者”使命的深农人,不分昼夜为广大市民保障“舌尖上的安全”,守护每家每户的“餐桌上的安全”,积极践行着“品质深农”。深农人致力于打造国际一流的农产品流通网络,运通天下、服务民生。
互联网时代的到来,信息技术迅猛发展,科技正在以无声又强大的力量掀起各行各业的变革。传统的农产品流通行业置身时代的浪潮,机遇与挑战并存。社会普遍组织效率提高,生鲜电商异军突起向实体农批市场发起了挑战。
深圳市农产品股份有限公司顺应时代所趋,及时把握住了变革的机遇,学习、汲取互联网思维的精髓,以信息化为抓手,创新管理模式、加强线上线下互联互通,提升实体市场管理现代化水平的同时,对市场信息资源进行深度挖掘,构建起了以大数据为核心的农产品绿色交易的完整生态,更好地服务三农,实现“智慧深农”。
“品质深农”树立标准确保安全
农产品公司旗下农产品批发市场深圳海吉星,是深圳市唯一的一级农产品综合批发市场。深圳海吉星探索全场可追溯模式,通过自主研发全程可追溯管理系统,供应给符合资质的生产基地使用,通过系统可以追溯查询到流通销售的农产品在生产环节的用药施肥情况。
海吉星食品安全立体化管控模式中,监管主体立体化是指以政府监管机构为主导,通过整合“集团内部+社会外部”资源,协同开展食品安全的综合性监管。在内部,深圳海吉星通过落实食品安全责任主体,建立多层级的稽查管理机制,对食品安全工作进行预警、检查、整改、提升、总结。在外部,政府监管机构进行外部资源的主导整合,协同相关社会组织(如新闻媒体、行业协会、市民代表),形成外部立体化监管机制,实现多方共治。市场流通环节可追溯链条立体化是指借助深圳海吉星自主研发的食安管控平台,通过对供深农产品基地备案、建立来货报备机制、实施售前抽检等完善农产品可追溯链条节点信息,逐步构建立体化的可追溯链条,实现批发环节上下游信息可追溯,确保农产品批发环节的有效管控。
品牌的价值,在于其背后管理体系的输出。在“品质深农”的号召下,市场布局了一张智能化的品质筛选网,通过不同措施调整筛选网孔,让流通的不同种类农产品经过食品安全网,将不合格的农产品阻挡在市场外,防止不合格农产品流入批发下游环节。通过立体化管控模式的应用,深圳海吉星向深圳市源源不断地输出更加安全可靠的农产品,保障市民餐桌上每一份食品的安全。
2015年,国家颁布“史上最严食品安全法”,深圳海吉星借助新法东风,升级企业食品安全管控模式,率先在业内构建起了“海吉星食品安全立体化管控体系”,从监管主体、市场环节、产品监管、食安数据应用、食安宣导等五个方面进行顶层机制的立体化设计,通过五个维度主体协同运作,确保能够多层次、多措施、多角度地开展食品安全管理工作。
2016年,深圳市创建食品安全城市,作为重要参与者的农产品公司再一次吹响“品质深农”的号角,与深圳市出入境检验检疫局达成合作协议,充分借鉴供港农产品监管模式及品质标准,丰富海吉星食品安全立体化管控模式的内涵,铸造“农产品海吉星”品牌,以农产品质量安全示范园区为引领,逐步带动深圳市农产品品质提升。
“智慧海吉星”加强线上线下互联互通
深圳海吉星作为农产品的旗舰市场,近年来通过微信互联网平台开辟了新的服务道路,使得线上客服从传统的电话服务向互联网终端服务转变,客户可通过微信进行信息查询及沟通反馈,使用更为贴心。公司通过建立客户微信群,保持与客户及时高效的沟通,从而使得公司的管理服务更贴近客户心声。
“智慧海吉星”系统的上线,则是“智慧深农”的又一里程碑。公司通过这一移动综合管理系统,促进市场管理效率的提升,市场管理人员能快速完成市场日常巡查,同时秩序、交通、食品安全、消防安全、来货报备、违章处理及抽查整改登记等现场记录一目了然,大大节约管理成本,增强了管理效果。
依托于“智慧海吉星”,系统对市场每天的运营管理数据进行存备和分析,提高了数据的准确性、真实性和共享性,系统数据经过深层次分析整理,产生具备决策性的效用数据,为企业后期管理决策提供充实的参考依据,使得公司在运营过程中能够快速适应市场的变化和反应,及时调整运营细节和方向,更好地满足客户需求,提升管理服务水平。
环保是所有企业都会面临的课题,同时也是农产品“绿色交易理念”的重要组成部分。深圳海吉星市场运营至今迎来第7个年头,随着入驻商户的增加及设施设备的老化,市场整体的基础运营及维护成本逐渐上升。市场通过远程监控平台对园区的水电能耗进行大数据分析,科学合理制定园区照明、空调、电梯、变压器等设施设备的启停时间,并通过智能控制器实现自动控制;此外市场还对园区设施设备进行节能改造,进一步降低水电能耗成本。有赖于精细的能耗管控,市场才能持续保持发展动力,履行企业环保责任。
“智慧深农”,是以社会发展新的要求,策动企业进行内部管理的更新迭代,以更便捷的沟通方式、更快速的响应机制、更智能的管控模式实现企业乃至社会价值“智”的飞越。
从农田到餐桌 看一棵大白菜经历了什么
一棵长在农田里的大白菜,经过农户的收割、包装和物流运输,几经颠簸来到了农批市场。然后又被分发至各地小型农贸市场或超市等销售端,可能还需几经折腾,最后才来到了消费者的餐桌上。由于生鲜行业信息化程度低,存在信息不及时、不对称、不通畅的现象,这棵大白菜可能命途多舛,惨遭滞销、价格大幅波动、无法进行安全追溯等命运。作为农产品流通环节中至关重要的农批市场,应该怎么拯救它?
在互联网无孔不入的今天,农批人却往往给人还停留在1.0版老农时代的印象。当一棵大白菜进入批发市场,它会碰到这些人:市场管理员老张拿着登记表挨家挨户地登记大白菜的抽样检测;批发商老王还在用签字笔和账本一笔一画地记下 “A商贩采购1000斤大白菜”;采购商小陈每天起早贪黑在偌大的市场内逛了几遍才找到这棵物美价廉的大白菜……这种完全脱离互联网的线下场景,不仅效率低,还把他们隔离起来,消息闭塞,成为彼此“最熟悉的陌生人”。
实际上,老王们、小陈们和老张们都不是孤立存在的个体,他们每天的业务都有着千丝万缕的联系,他们缺的是一个有着互联网“智慧”的线上场景。以海吉星为例,这是一个运作成熟的大型线下交易场景,在深农集团推动“智慧深农”改革后,海吉星得以为会员们提供线上场景。
通过深农自主开发的客户端工具“智慧海吉星”,批发商老王的档口资料、缴费情况、商品抽检情况、违约记录等,都随时掌握在管理员老张手中,老张从此有了“鸟瞰全局”的视角,做起管理来自然更得心应手。
批发商老王则可以扔掉手工账本,使用深农开发的“大白菜+”APP客户端,从管理台账到缴纳费用,从寻找新客户到金融贷款和线上支付,都能一键解决。
对采购商小陈来说,“大白菜+”APP让他从跑断腿的日常中解脱出来,随时都能拿出手机查一查:整个市场的大白菜来货多少?行情趋势什么走向?该采购多少?哪个批发商新进了一批大白菜?价格多少?这些以往靠脚力得来的行情资讯现在来得轻而易举。
当他们把商务活动转移到线上,也为外围的生鲜电商企业打开了一扇门。假设年轻的小李想在生鲜电商领域创业,以往他只能盲目地找货,遇到货品问题也有苦不能言,而现在他可以进驻批发市场内的电商孵化器。孵化器通过数据库向他推荐优质批发商老王,老王卖给他优质的大白菜等货品,更重要的是,小李不用担心食品安全问题。
因为批发市场的变革改变了一棵大白菜的命运,在它抵达餐桌前,它不仅顺利地从批发商手里流转至采购商或电商手中,它还有一张自己的“身份证”,即深农推出的“智慧食品安全体系”中的二维码,里面包含通过信息一体化的门禁系统提取的产地、供货人、批发商、物流等详细信息,扫码就能追查它的前世今生,食品安全的责任追溯变得有迹可循。
“智慧深农”通过为交易场景注入“智慧”,推倒了农批人之间的那堵墙,把他们的思维更新至2.0版。
(责任编辑:罗伯特)