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确保冻品安全光“冷”还不行

  • 发布时间:2015-08-04 04:31:44  来源:农民日报  作者:佚名  责任编辑:罗伯特

  编者按:零下18℃被认为是冷链物流的最佳恒定温度。“-18℃”早已经不是一个技术难题,我国冷链物流行业面临的最大瓶颈,在于“恒定”。恒定的温度背后,需要的是冷链行业的精细化管理,标准化运营。在食品工业愈加发达的今天,消费者一方面享受着美味与便捷兼备的冷冻食品,一方面不得不承担着延长的食品产业链必然存在的安全风险。今天本版刊登一组记者调查和专家观点文章,希望帮助大家在炎热的夏日,更加科学安全地享用冰“冻”美味。

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