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欧洲花园风的英雅膳餐厅 嫣然Tang

  • 发布时间:2014-07-16 05:32:07  来源:南方日报  作者:佚名  责任编辑:罗伯特

  ■东莞美食

  我发现大多数在欧洲停留过一段时间的人,都会或多或少有着欧洲情怀,并且在生活审美中表现出来。来到南城玉兰大剧院后面的这家CAF EOS英雅膳餐厅门前,已是满眼浓浓的法国风。与其他餐厅不太一样的是,这是一家由两个餐厅组合,户外还有欧式花园露台和小石屋的有趣餐厅。

  从LOSE老兄东南亚餐厅进门,迎面是一台老古董的华南牌衣车,LOSE整体用黑色调的简洁设计,玻璃窗墙的设计使室里光线柔和,让人坐下来就很心静的感觉,很有英国餐厅的范儿。穿过LOSE老兄东南亚餐厅,走到旁边的CAF EOS英雅膳餐厅,顿时让人眼前一亮。餐厅整体色调以乳白、浅蓝为主,欧式瓷盘、木质桌椅,布艺靠垫,很有欧洲田园风。最让人喜欢的是,餐厅三面都是法式白木框玻璃门窗,使阳光充满空间里的每一个角落,让人一进入就心情明媚起来。这家餐厅的主人很有自己的思想,而且一定在欧洲居住过,才能让餐厅的设计中会表现出如此纯正的欧洲风,我心里暗想。

  这时老板Paul回来了,一聊起才知道,他在香港长大在英国留学,喜欢葡萄酒,于是常常到法国波尔多的酒庄去。有着浓浓的欧洲情结,于是在香港开了两家也是这种欧洲田园风的餐厅,获得成功后,来到东莞开了他在中国的第一家餐厅。难怪,只有亲身在欧洲生活过,才会有对欧洲的空间美学如此深切的体会,并在自己的餐厅中展现出来。我最怕的是目前许多室内设计师仅从参考书中了解片面,就自诩做出“欧式”、“简欧”设计,往往呈现出来的是东施效颦的结果。

  这里的菜品,可以在两边餐厅的餐牌中自由点选东南亚菜及西餐,让味觉在亚洲与欧洲间穿梭。

  凯撒沙拉做得很好,看得出生菜与芝士的品质。接着是越南菜的米纸卷,用米做的薄如纸的米纸,包着生菜、米粉、肉,沾上用香叶、辣椒、柠檬汁和鱼露调制的酸辣汁来吃,清爽可口,太适合在炎热的夏天吃了。

  最有特点并需要推荐的是烤乳猪腿,选用来自越南的只有六个星期大的小乳猪的腿,腌制24小时后烤好,菜一上桌,已是引起所有人的注目。皮色金红亮泽,皮极薄而脆,肉质非常细腻嫩爽,蘸点上主厨特制的辣汁来吃,香嫩而不腻。采用这样的越南小乳猪腿做主菜,在东莞应该还没有其他餐厅做过。

  越南咖喱米线定食,这也是Paul在游历世界多国后的美食跨界吧?把越南米线与日本定食做了结合,酸酸辣辣的汤底,用料可不简单,除咖喱以外,汤底先用鱼肉打烂后熬汤,加入虾酱、南姜、黄姜来同煮,更适合中国人喜欢鲜美的味觉习惯。再融入日本定食的做法,配上餐厅自己腌制的酸萝卜等小菜、香炸的咖喱角及小青柠。即使只是一份米线,也能赋予丰富的味道感受。

  另外的原汁南瓜烩海鲜饭,意大利墨鱼汁面也都有着浓郁的欧洲风情,难以一一尽述。最后要点赞的是餐后的甜品,苹果派与雪糕、鲜奶泡一起,一份甜品中品尝到甜的香浓,甜的奶香冷沁,甜的软滑轻盈,用这层次丰富的甜美,为午餐画上甜蜜的句号。

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