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2020年01月27日 星期一

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理性看待转基因作物和食品安全

  转基因技术作为20世纪生物技术发展的热点之一,在植物改良、医药、畜牧业和食品工业方面得到应用。近段时间,有关转基因作物的新闻引起社会广泛关注,转基因作物推广及食品安全问题成为热议的话题。对此,我们应以科学的态度理性看待。

  转基因作物的发展现状

  科学研究表明,运用转基因技术能够培育出高产、优质、多抗、高效的作物新品种。21世纪以来,很多国家纷纷将现代生物技术列为国家优先发展的重点领域,投入大量的人力、物力和财力扶持包括转基因研究的生物技术的发展。

  美国是转基因技术的发祥地,也是转基因技术最为先进、应用最为广泛的国家。据报道,美国大豆和玉米生产中的90%以上已经转基因化,转基因大豆也已用于制作数百种食品,食用油、糖果和人造黄油都应用了转基因产品。原先对转基因作物持强烈反对态度的欧盟,也已批准种植多种转基因作物。国际农业生物技术应用服务组织统计数据表明,28个国家种植了转基因作物。联合国粮农组织2011年公布的数据显示,世界市场上82%的棉花和75%的大豆都已经转基因化。

  我国对转基因技术的研究开发也一直在进行。目前,我国共批准发放7种转基因作物安全证书,分别是耐储存番茄、抗虫棉花、改变花色矮牵牛、抗病辣椒、抗病番木瓜、转植酸酶玉米和抗虫水稻。但实现大规模商业化生产的只有抗虫棉和抗病毒木瓜。抗病辣椒和耐储存番茄,在生产上没有被消费者接受,因此没有实现商业化种植。而抗虫水稻和植酸酶玉米,没有完成后续的品种审定,未进行商业化种植。

  转基因作物

  食品安全问题纷争激烈

  自从转基因作物实现商业化种植以来,转基因也成为农业史上最有争议的技术。支持者认为转基因技术能缓解资源约束、保护生态环境、改善产品品质;反对者则从食用安全、生态安全和主粮安全等方面提出质疑。随着转基因农产品逐渐进入人们的生活,对转基因食品的讨论越来越激烈。

  世界卫生组织在2007年《关于转基因食品的20个问题》的文件中曾谨慎地说:“目前在国际市场上可获得的转基因食品已通过风险评估,并且可能不会对人类健康产生危险。”而也有专家认为,化学目标物比如三聚氰胺,安全性的检测很明确,而转基因食品安全的评价非常复杂。

  在我国,有关转基因的争论也一直存在。概括起来,主要是质疑转基因技术本身的安全性。有的担心转基因产品食用不安全,有的担心转基因作物种植会带来环境安全问题。不应忽视的是,转基因作物毕竟是人类利用科技改造自然的产物,虽然它对人类生命健康和自然环境的负面影响尚未得到证实,但并不代表将来这些潜在影响不会成为现实。从这个角度考虑,推广转基因作物应该慎之又慎,必须采取周密的措施防止将来发生不可逆转的严重影响。

  各国对转基因作物严格监控

  为加强转基因作物安全性监管,美国立法规定,每一种转基因食品上市前要经过农业部、环保部、药管局三个部门的审查。欧盟和世界其他实施转基因生物标识制度的国家,大都也设置了标识阈值。

  我国也已形成根据国情并与国际惯例相衔接的法律法规、技术规程和管理体系。2001年,国务院颁布了《农业转基因生物安全管理条例》,农业部和国家质量监督检验检疫总局先后制定了5个配套规章,发布了转基因生物标识目录,建立了研究、试验、生产、加工、经营、进口许可审批和标识管理制度;国家农业转基因生物安全委员会发布了62项转基因生物安全技术标准,按照实验研究、中间试验、环境释放、生产性试验和申请安全证书5个阶段进行安全评价。2007年,卫生部制定了《新资源食品管理办法》。(市老科协)

  名词解释

  ●基因

  基因是指生物体中控制其性状而有遗传效应的DNA片段,是控制生物性状的基本遗传单位,作为生命的密码,记录和传递着遗传信息。基因有两个特点,一是能忠实地复制自己,以保持生物的基本特征;二是能够“突变”,使生物可以在自然选择中被选择出最适合自然的个体。通过修改基因,就能够改变一个生物体的特征。

  ●转基因技术

  转基因技术是指利用现代生物学技术,将人们期望的目标基因,经过人工分离、重组后,整合并导入(转移)到其它生物的基因中,从而达到改善该生物原有的性状或赋予其新的优良性状。世界上第一种转基因作物是一种含有抗生素药类抗体的烟草,1983年培育成功。

  ●转基因作物与转基因食品

  转基因作物是通过转基因技术改变农作物的基因组构成,从而产生具有新性状的作物。以转基因作物为直接食品或为原料加工生产的食品就是转基因食品。世界上第一种转基因食品是1993年投放美国市场的转基因晚熟西红柿。

  提醒

  消费者如何判别转基因食品

  我国规定凡是原料采用进口的或者我国批准种植的转基因农产品及其直接加工品的食品都是转基因食品。为满足消费者的知情权和选择权,实施与国外相比较为严格的按目录、定性、强制标识制度,列入转基因标识目录并在市场上销售的5大类17种转基因作物都需要标识。目前市场上的转基因食品如大豆油、油菜籽油及含有转基因成分的调和油均已标识,消费者只需在购买时认真查询即可鉴别。专家指出,是否选择转基因食品是公众的自由。对于转基因食品,其安全性是通过安全评价得出的,即获得安全证书的转基因产品是安全的,可以放心食用。

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