“酸奶刺客”茉酸奶被指用奶浆替代酸奶 回应声明被指避重就轻

　　中国网财经7月17日讯(记者 陈琼)茉酸奶“一杯奶昔等于一颗牛油果”的广告语，让热衷健康天然饮品的消费者趋之若鹜，并甘愿付出高价购买其产品，该品牌近期被质疑制作原料使用冰淇淋原浆，有网友称喝茉酸奶5天胖了6斤。茉酸奶官网显示，其产品甄选北纬43°黄金奶源，不过消费者爆料显示，除了其极力宣扬的北纬43°黄金奶源以及牛油果等新鲜水果之外，茉酸奶的产品中还有使用了雪糕，其中包括葡萄糖浆、精炼植物油等食品添加剂。

　　7月15日，茉酸奶在官微发布长文，就“茉酸奶应该叫茉奶昔”“茉酸奶不是酸奶”等话题进行回应，不过相关声明仍被指避重就轻，消费者指出，茉酸奶的声明没有回答其产品到底是什么组成，有没有用冰淇淋奶浆代替酸奶等疑问。

　　产品被指含有植脂末

　　一杯单价超过30元的茉酸奶曾是不少热衷天然健康食品消费者的心头好，该品牌近期被质疑制作原料使用冰淇淋原浆，有网友称喝茉酸奶5天胖了6斤。

　　据网友在茉酸奶店里拍的照片显示，茉酸奶使用了上野曼道牌酸奶，委托商是茉酸奶母公司上海伯邑餐饮管理有限公司，生产商是新巴尔虎左旗呼和哈达乳业有限责任公司，产地是内蒙古呼伦贝尔市。配料表显示有生牛乳、白砂糖、炼乳、淡奶油、浓缩牛奶蛋白、芝士粉、乳清蛋白粉等。除了酸奶，茉酸奶的门店会使用上野曼道牌雪糕，配料表含有饮用水、葡萄糖浆、精炼植物油、白砂糖、乳粉、食品添加剂等。有网友质疑，上述雪糕配料中的“精炼植物油、葡萄糖浆和乳化剂”等成分很有可能是将植脂末的部分成分拆解标注。

　　对此，茉酸奶相关负责人回应表示，“目前原料确实没有植脂末。”中国网财经记者采访业内人士指出，从配料表来看上述雪糕配料中没有植脂末，科信食品与健康信息交流中心主任钟凯表示，精炼植物油也没有问题，平时吃的炒菜油很多都是精炼植物油。但从配料表来看，该款雪糕的营养成分并不高。

　　有业内人士指出，茉酸奶使用的上野曼道牌雪糕的配料表前三位是饮用水、葡萄糖浆、精炼植物油，乳粉被排在了第五位，营养价值并不高。

　　(网友在茉酸奶门店拍摄的原料)

　　天眼查APP信息显示，茉酸奶母公司上海伯邑餐饮管理有限公司于2023年7月4日申请了“上野曼道”商标，国际分类为29-食品。知识产权信息显示，上海伯邑餐饮管理有限公司已申请多枚“茉酸奶”“MORE YOGURT”商标，以及“一杯奶昔等于一颗牛油果”“酸奶之都乌兰察布”作品著作权。

　　声明被指避重就轻

　　7月15日晚间，茉酸奶在官微发布长文进行回应。在该文中，茉酸奶称其是内蒙古兰格格乳业的草原酸奶卓越合作战略伙伴。而其冰激凌原奶来自 KANPAK LLC 星洲康派克。声明中还表示其在去年达成肯尼亚牛油果战略合作签约，并在今年达成与秘鲁牛油果战略合作。在声明中，茉酸奶还晒出了上述多家企业的相关资质认证以及其进口货物报关单等凭证。茉酸奶表示，食安问题是茉酸奶坚守的基本底线。其接受监督批评，也拒绝恶意中伤。

　　不过这一声明并没有回应“茉酸奶应该叫茉奶昔”“茉酸奶不是酸奶”等消费者关注的问题，没有回答其产品到底是什么组成，有没有用冰淇淋奶浆代替酸奶等疑问。

　　中国网财经记者致电茉酸奶，相关工作人员对记者表示，茉酸奶的产品中酸奶类产品原料为酸奶，不含有冰淇淋，而奶昔产品含有冰淇淋，冰淇淋的具体配比并不清楚。

　　乳业专家宋亮指出，奶昔类产品一般都会使用到奶浆也就是冰淇淋的原料，只不过消费者容易被茉酸奶这个名字误导，误以为该品牌所有产品均为酸奶制品。有业内人士指出，商家明明可以标明所有商品的成分，却只重点宣传产品中天然水果、黄金奶源，对其他成分只字不提，不排除有故意误导消费者的嫌疑。

　　108元天价奶昔引发争议

　　　茉酸奶是上海伯邑餐饮管理有限公司旗下产品。天眼查显示，茉酸奶关联公司上海伯邑餐饮管理有限公司成立于2014年5月，法定代表人为赵伯华，注册资本50万元人民币，经营范围含餐饮服务、食品销售、企业管理咨询等，由赵伯华、顾豪分别持股55%、45%。

　　茉酸奶主打产品为牛油果系列，菜单主要聚焦酸奶与酸奶奶昔两个系列，现有产品的价格区间处于21-43元，在一众新式茶饮中，茉酸奶定价较高。不过茉酸奶并不不满足于现有价位，还在挑战更高价格。

　　7月7日茉酸奶官方微信公众号发布的一份问卷调查，问卷征集了消费者对即将上新的“猫山王榴莲奶昔”的心理价位，相关价格选项分别为68元、88元、108元，一杯奶昔108元的定价瞬间引发热议。该公司随后对外回应称，问卷不等于实际定价，对于问卷后续及其相关产品的推出，仍在考量与权衡。

　　2021年，茉酸奶品牌开放加盟后，门店数量一路狂飙。茉酸奶官网显示，2023年全国门店已突破1000+家。茉酸奶联合创始人顾豪此前表示，预估到2023年年底门店会有1300-1600家。

　　而据负责茉酸奶店面拓展的工作人员对中国网财经记者透露，截至今年7月10日，茉酸奶店铺总数已超过1600家，其中直营店大概在60家左右。加盟门店数量一路狂飙，公司的管理并没有跟上，有消费者表示，自己点单后发现门店店员在制作产品时遇到有坏掉的牛油果，店员将黑色部分处理后将剩余的牛油果继续使用。

　　茉酸奶官网显示，30平米的门店加盟费用在20万左右，其中并不包含店面租金及转让费用。有加盟商表示，自己的店月销售额在40万元左右，保守估计半年到8个月的时间就能回本，不过这些仍然取决于茉酸奶的后劲如何。乳业分析师宋亮指出，本质上来说，茉酸奶是利用噱头来吸引消费者，然后用高利润的这样的一种方式来割加盟商的韭菜

　　宋亮指出，从中长期来看，茉酸奶的发展并不具有可持续性，这类店和这类产品它的可持续性增长的空间很小。“一方面产品的复购率不高，另一方面，渗透率来说也不高，仅仅局限于一些大中城市”。