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抗内压超出国家标准 谨防啤酒瓶变“炸弹”

  • 发布时间:2014-07-04 09:54:50  来源:中国质量报  作者:洪山 唐丽斯  责任编辑:谢凌宇

  炎炎夏日,啤酒成了许多市民消暑的好饮品,但是当您坐在餐桌前开怀畅饮的时候,放在您身边的啤酒瓶突然爆炸,您还有心情吃饭吗?河北省唐山市一位店主反映,称其近期购进的百威啤酒放在商店里,竟经常无缘无故发生爆瓶现象。店主百思不得其解:为啥啤酒瓶自己爆了呢?难道是啤酒瓶存在质量问题?

  唐山市丰南区质监局接到举报后,立即组织食品科执法人员到百威英博(唐山)啤酒有限公司进行检查。检查发现,该公司使用的啤酒瓶均为“B”字瓶,每批次入厂新瓶都会通过层层把关,检测抗压性和抗冲击性这两个瓶酒强度的重要指标,抗内压均大于2.0Mpa,远高于国家标准1.2Mpa。此外,诱发瓶装啤酒爆瓶的因素有很多,由于啤酒溶有二氧化碳,一般当搬运日光下暴晒温度升高的啤酒时,就会加速酒液溢出,导致瓶内压力徒然上升,当超过瓶子所能耐受力或瓶子本身有瑕疵时都会导致瓶子爆炸。该公司规定,对啤酒瓶自爆造成的损失承担责任,而外力撞击造成的爆炸不承担责任,考虑客户关系会给予一定补偿。

  当地质监局提醒消费者,购买瓶装啤酒后,要轻拿轻放,并将其放置在远离热源且不宜伤人的位置;开启啤酒时,要用专门的起子侧身开启,千万不可用牙咬;在开启前,还要观察啤酒瓶是否存在变形、裂纹等现象。同时,销售啤酒的商家,也要注意安全。在运输途中商家应避免瓶装啤酒发生碰撞;在贮藏时,要注意贮藏地点的温度与压力。销售啤酒的饭店在向消费者出售啤酒时,还应提醒消费者注意安全,并由服务员为消费者开启啤酒。

  此外,所有合格啤酒使用的啤酒瓶都执行强制性国家标准,可以通过验明啤酒瓶瓶底以上2毫米范围内是否打有专用标记“B”、是否标明生产企业的标记、生产的年和季等标识来查看使用的啤酒瓶是否为合格。

  万一啤酒瓶发生自爆现象,消费者要保护好现场,尽量将爆炸后的啤酒瓶碎片收集完整。通过啤酒瓶的碎片,可以确定是原装新瓶还是回收瓶、使用年限、大概的回收次数。对爆炸后的啤酒瓶碎片进行复原,可以看出爆炸受力点,初步推断属于自爆还是受外力作用爆炸。

  专家还提醒,啤酒质量的优劣判断是多方面的,其中泡沫的持久性最具代表性。从普通玻璃的正中高于杯口3厘米处,沿杯中心线,以均匀流速将啤酒注入杯中,使泡沫与杯口持平,开始计时,然后让其自然消泡,直至能看见黄色的液面,耗时在120秒以上的是质量比较好的啤酒。

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