中国烹饪艺术家年会在京举办 烹饪艺术家日诞生
- 发布时间：2015-03-23 14:59:43 来源：中国网财经 责任编辑：时习
中国网财经3月26日讯 3月21日，也就是今年的农历二月初二，由东方美食研究院、《烹饪艺术家》杂志主办的中国烹饪艺术家年会在京举行。
据悉，除了受奖的百名青年烹饪艺术家外，此次年会还邀请了历届“最受瞩目青年烹饪艺术家”及餐饮企业家，分享厨艺厨徳经验体会，为中国餐饮业的发展助力。
庖丁、庖人、厨子、伙夫……历史上对厨师的称呼多种多样，且多含贬义。1992年，东方美食文化集团董事长刘广伟先生率先提出了“烹饪艺术家”这一概念；2013年年末，刘广伟撰写的《食学概论》出版，提出了“五觉双元”和“四种美食家”的理论，为烹饪艺术家的概念奠定了理论基础。多年以来，东方美食《烹饪艺术家》杂志秉承这一理念，为一大批优秀厨师实现了他们的创新梦、艺术梦、中国梦。
据了解，在此次大会上，百名青年烹饪艺术家发出主题宣言，提出“匠心、亮德、拒烹、裸烹”烹饪艺术家价值观，倡导中国厨师树立和践行环保理念，崇尚精益求精的工匠精神，坚守厨德，打造“用良心经营换来放心消费”的“双心餐厅”，为百姓食客奉献安全、健康的菜品。会上还将为青年烹饪艺术家们发送“学习成长基金百万大红包”，鼓励他们做学习型厨师，和中国餐饮业共同成长。
除青年烹饪艺术家奖之外，大会还特设了伯乐奖和稷王奖，以表彰发现、培养青年烹饪艺术家的餐饮企业家，以及为青年烹饪艺术家成长助力的供应商。
大会一致通过，将每年的农历二月二这天定为烹饪艺术家日，传扬烹饪艺术家的理念，彰显烹饪艺术家们的贡献。
